Construção e validação de tecnologia educativa para orientação nutricional de pessoas com hanseníase

Portuguese Abstract: 

A hanseníase se apresenta como doença crônica infectocontagiosa, acometendo principalmente pele e nervos periféricos. Nos grupos socialmente vulneráveis ocorrem limitações alimentares. As questões econômicas e a interferência de uma dieta ocidentalizada podem interferir diretamente no estado nutricional. Este artigo tem como objetivo construir e validar uma tecnologia educativa (TE) sobre orientação nutricional de pessoas em tratamento poliquimioterápico na hanseníase. Trata-se de uma pesquisa metodológica,construção da tecnologia educativa, validação por três grupos de juízes, que foram respectivamente: nove profissionais especialistas da área da saúde, quatro profissionais de outras áreas e treze pessoas do público-alvo. Para validação da cartilha foram aplicados instrumentos a cada grupo de juiz, considerou-se para análise dos dados o índice de Validade de Conteúdo (IVC) com o valor de 70% ou mais. A cartilha foi construída com base na revisão integrativa e no Guia Alimentar paraa população brasileira. No processo de validação pelo público-alvo, o IVC obteve 95,54% de média global. Na avaliação pelos juízes da área da saúde o IVC geral foi de 88,20% e pelos especialistas de outras áreas obteve percentual de 91,34% através do SAM. A tecnologia foi construída e validada com índices satisfatórios pelos juízes, caracterizando-a como adequada e informativa.

English Abstract:

Hansen's disease presents itself as a chronic infectious-contagious disease, mainly affecting the skin and peripheral nerves. In socially vulnerable groups, food limitations occur. Economic issues and the interference of a westernized diet can directly interfere with nutritional status. This article aims to build and validate an educational technology (ET) on nutritional guidance for people undergoing multidrug therapy for Hansen's disease. It is a methodological research, construction of educational technology, validation by three judges groups, which were respectively: nine specialist professionals in the health area, four professionals from other areas and thirteen people from the target audience. To validate the booklet, instruments were applied to each judges group considering the Content Validity Index (CVI) for data analysis with a value of 70% or more. The booklet was built based on the integrative review and the Food Guide for the Brazilian population. In the validation process by the target audience, the CVI obtained a 95.54% global average. In the evaluation by the judges in the health area, the overall CVI was 88.20% and by specialists from other areas, it obtained a percentage of 91.34% through the SAM. The technology was built and validated with satisfactory rates by the judges, characterizing it as adequate and informative